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Opalinos WildkrÀuterdressing

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Im MĂ€rz streiten sich ja der Winter und der FrĂŒhling um die Vorherrschaft.  Es gibt noch Endiviensalat und Feldsalat zu kaufen, aber im Garten wachsen schon reichlich frische grĂŒne WildkrĂ€uter und auch die ersten BlĂŒten sind dabei. Ich gehe gerne durch meinen Garten und sammle, was ich finde. So ist dieses Mal folgende KrĂ€utermischung zustande gekommen und wurde verarbeitet. Opalinos WildkrĂ€uterdressing Oder auch: Saarlanddressing plus Die Basis: 1 Zwiebel, sehr fein gehackt Kondensmilch Zitrone Olivenöl Salz und Pfeffer Eine Prise Zucker Schabzigerklee (als wĂŒrziger Ersatz fĂŒr Maggi) Die frische KrĂ€utermischung (alles zusammen fein gehackt): Borretsch Giersch Löwenzahn Sauerampfer Schafgarbe Thymianspitzen Pimpinelle Schnittlauch Gundermann (samt BlĂŒten) Purpurrote Taubnessel GĂ€nseblĂŒmchen Zubereitung: Die fein gehackte Zwiebel mit Kondensmilch, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Zucker und dem Schabzigerklee verrĂŒhren. Diese Basis kurz ziehen lassen, damit sich die Aromen v...

Ende MÀrz wird der Garten schon richtig schön

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Kalt ist es geworden, aber heute gab es doch einigermaßen viel Sonne. Ich bin erst nachmittags in den Garten und wurde mit einem richtigen Abendwetterchen belohnt.  Ende MĂ€rz wird es schon richtig schön im Garten: Jede Menge Blau und Gelb auf dem Rasen! Ich mag es ja ein bisschen wild, und so dĂŒrfen die Löwenzahn-PflĂ€nzchen bei mir auch stehen bleiben. Der Zwetschgenbaum blĂŒht herrlich weiß und auch die ApfelbĂ€ume schicken sich an, ihre BlĂŒten bald zu öffnen.  In den Beeten haben sich ĂŒber den Winter allerdings einige WildkrĂ€uter ausgebreitet und ihre Wurzeln tief in die Erde geschlagen. So musste ich heute noch mal mit der Grabegabel richtig hart arbeiten. In den letzten Wochen ist die Erde doch schon etwas trockener geworden und mein Boden damit etwas hĂ€rter, als das noch Anfang MĂ€rz der Fall war. Zwischendurch gab es eine Pause mit Kaffee und Streuselkuchen, den ich mir mitgebracht hatte. Und natĂŒrlich wurden wiede...

Gartenpowersuppe FrĂŒhlings Edition

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Im Garten gibt es ja reichlich zu tun.  Heute habe ich mal eine Liste von TĂ€tigkeiten erstellt, die mir eingefallen sind. Eigentlich brauche ich das ja nicht. Aber vielleicht hilft es doch, wenn man mal drauf schaut. Morgen soll es erst mal regnen, aber vielleicht klappt es Sonntag wieder mit der Sonne.  Öfters habe ich schon von Terra Preta gelesen und heute kam bereits der 10-kg-Sack Neudorff Terra Preta Bodenaktivator direkt ins Haus, den ich erst gestern bestellt hatte.  So konnte ich ihn gleich in mein frisch gesĂ€ubertes Beet einarbeiten.  In das erste Beet habe ich bereits Möhren und Zwiebeln eingesĂ€t und alles mit Vlies abgedeckt. In das zweite Beet, das du auf dem Bild sehen kannst, kommen dann spĂ€ter die Zucchini. Gerade bei den Starkzehrern wie Zucchini, Tomaten und Gurken werde ich bei der Pflanzung mal ein paar  100 g in den Boden einarbeiten. Mal schauen, ob es das beschriebene Wundermittel ist. Außerdem wird natĂŒ...

Von winterlichen Knospen zum vollen BlĂŒtenmeer

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Nach meinem letzten Spaziergang auf dem Mandelpfad Ende Februar hat ja eine herrliche Sonnenperiode begonnen. Nachts kalt und tagsĂŒber sonnig und mild.  Die MandelbĂ€ume haben dieses Wetter geliebt. Ich habe immer noch mit dem gereizten Verdauungstrakt zu kĂ€mpfen und habe mir vormittags einen gemĂŒtlichen Spaziergang entlang der MandelbĂ€ume bei Wachenheim ĂŒberlegt. Der Mandelpfad Richtung SĂŒden oberhalb von Forst ist sehr schön und bietet einen tollen Blick in die Rheinebene. Zahlreiche BĂ€nke mit Ausblick laden zum Verweilen ein. In kurzer Zeit sind die MandelbĂ€ume wirklich explodiert und stehen in voller BlĂŒte.  Zwischen den MandelbĂ€umen immer wieder prĂ€chtige Zierkirschen.  Auf der Landstraße zwischen den Dörfern stehen die MandelbĂ€ume ebenfalls Spalier.  Ein wirklich schöner Anblick. Hier ist der Link zum vorhergehenden Beitrag: https://opas-traumleben.blogspot.com/2026/02/grauer-sta...

99 Tage Freiheit & 99 Texte: Warum ich den Schreibtisch keine Sekunde vermisse

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Heute feiere ich ein kleines JubilĂ€um. 🎉 Heute sind es 99 Tage in Pension. Und das ist der 99. Blogpost. Nicht mehr ins BĂŒro zu mĂŒssen – das fĂŒhlt sich soo gut an. Ich denke gar nicht mehr an die Arbeit. Ich habe alle FĂ€lle vergessen. An eine alleinerziehende Mutter habe ich einmal gedacht, die in einer Sucht-Nachsorgeeinrichtung war, und ich habe mich gefragt, ob es ihr weiterhin gut geht. Dann habe ich meine Nachfolgerin gefragt, und sie konnte Gutes berichten. Das hat mich gefreut. 🙂 Aber sonst ist alles wie weggeblasen. Ich hĂ€tte wirklich nicht gedacht, dass sich das so schnell und radikal vollzieht. Es gab keinen einzigen Moment, in dem ich mich zurĂŒckgewĂŒnscht hĂ€tte. Von daher: alles richtig gemacht. ✅ Mit der Resonanz auf meine BeitrĂ€ge bin ich auch zufrieden. Meine Themen Garten đŸŒ±, Wandern đŸ„Ÿ, Reisen ✈️ und Enkel 👩 werden gelesen. Das freut mich. Auch persönlichere BeitrĂ€ge werden gelesen, ebenso BeitrĂ€ge in der Rubrik Opa liebt Jazz đŸŽ·. Man gehö...

Saisonstart am 2. MĂ€rz – Heute war ich das erste Mal im Garten

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Der GĂ€rtnertatendrang ist bei mir erst heute so richtig erwacht. Und ich dachte mir: Das passt doch auch! Mit dem Beginn des MĂ€rz geht es endlich los. Außerdem scheint heute eine richtig tolle Sonne von einem blauen Himmel – das motiviert natĂŒrlich ungemein. Weil ich nachmittags noch etwas anderes erledigen muss, habe ich heute erst mal zwei StĂŒndchen im Garten verbracht und schon ein bisschen was geschafft: Die SitzbezĂŒge habe ich abgezogen, um sie zu Hause schön zu waschen.  Im HĂ€uschen wurde gekehrt und auch der Weg vor der Parzelle ist bereits gesĂ€ubert – nicht, dass man noch Ärger bekommt!  Den Tisch habe ich ebenfalls vom winterlichen Schmutz befreit. Und natĂŒrlich habe ich den Stand der Natur im neuen Jahr mal genau inspiziert.  Ich habe Thymian und Rosmarin fĂŒr zu Hause abgeschnitten und die ersten frischen Giersch-BlĂ€ttchen gepflĂŒckt.  Der traditionelle Erzfeind des GĂ€rtners, der Giersch, ist bei mir ein Freund und löst ec...

Der Kofferplattenspieler meiner Kindheit und die Freiheit von heute

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Als ich gestern Morgen aufwachte und schlaftrunken meine Kaffeemaschine bediente, ging mir ein Lied durch den Kopf: „Warum sind Menschen so gefĂŒhllos? Warum sind sie hart und kalt? Nein sagt sich so leicht, hart sein ist so leicht.“ Es ist ein Lied aus dem Musical Hair. Es gibt eine deutsche Version auf Schallplatte mit dem Namen Haare. Diese Schallplatte besaßen meine Eltern, und als Kind – ich denke, ich war im Grundschulalter – habe ich diese Platte sehr viel gehört. Wir hatten einen Kofferplattenspieler. Der Deckel war der Lautsprecher; man konnte ihn abnehmen und nebendran stellen. Auf diesem Plattenspieler hörte ich alle Platten, die wir zu Hause so hatten, Ende der 60er-, Anfang der 70er-Jahre. Warum kommt mir gerade jetzt dieses Lied in den Sinn? Man sagt ja, dass so etwas kein Zufall ist und das Gehirn es meisterhaft versteht, einem solche Erinnerungen in den passenden Momenten zuzuspielen.  Das Thema „Nein-Sagen“ ist gerade ganz aktuell in meinem Leben. Ich mö...

Grauer Start, blaues Finale​

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Wettervorhersage fĂŒr heute: Hochnebel, der sich im Laufe des Tages auflöst, und dann sonniges Wetter mit Temperaturen von 14 Grad.  In der Pfalz beginnen ja schon manchmal Ende Februar die MandelbĂ€ume zu blĂŒhen. Viele BlĂŒten konnten es dieses Jahr noch nicht sein, denn das Wetter war ja bislang eher kalt und regnerisch.  Aber der Weg durch die Weinberge ist gerade im FrĂŒhjahr schön. Und so habe ich mir einen Rundweg ausgesucht:  Mandelrundweg Nummer 2, beginnend in Rhodt unter Rietburg ĂŒber Hainfeld und Weyher, in der Hoffnung, dass die Sonne sich im Laufe der Wanderung durchsetzt und durch die Wolken scheint. In der Stadt begann die Sonne bereits ein wenig durch die Wolken zu lugen. Aber unterwegs Richtung PfĂ€lzer Weinstraße war die Wolkendecke noch sehr dicht. Und so startete ich am Parkplatz am Ortseingang von Rhodt unter Rietburg bei sehr trĂŒbem Wetter und gerade mal 10 Grad. Zum GlĂŒck hatte ich mir ein Stirnband in den Rucksack gepackt.  Diese Nebels...

Tag 4: Genuss ohne Reue – So bunt sehen meine 1800 kcal aus

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Es ist Tag 4 meiner kalorienreduzierten ErnĂ€hrung und es lĂ€uft ganz gut.  Wie erwartet ist es abends am schwierigsten. Ich versuche, die Mahlzeiten mit ausreichend großem Volumen zuzubereiten, sodass ich das GefĂŒhl habe, es ist was auf dem Teller und der Magen ist gefĂŒllt. Wenn ich dann um 21 Uhr denke: „Jetzt könnte ich noch ...“, erlaube ich mir einen kleinen Naturjoghurt mit Zimt und einem Teelöffel gehackten Mandeln. Das funktioniert ganz gut. Den heutigen Tag habe ich mal aufgelistet: 📅 Opalinos Regentag-ErnĂ€hrungsplan Ziel: < 1.800 kcal 🌅 FrĂŒhstĂŒck (~ 08:30 Uhr) Standard-FrĂŒhstĂŒck MĂŒsli Bilanz: ~ 300 kcal ☕ Über den Tag verteilt Kaffee mit insgesamt ca. 300 ml Bio-Vollmilch (3,8 %) Bilanz: ~ 200 kcal đŸČ Mittagessen: „Regentag-Kraftpaket“ Herzhafte Linsensuppe mit viel buntem GemĂŒse,  60 g Berglinsen,  1 EL Olivenöl Bilanz: ~ 475 kcal đŸ„— Abendessen:  Großer Salat (Endivien/Feldsalat) mit Tomaten, 1 Avocado, 60 g Feta und 1 EL Olivenö...

Kalorienfallen entlarvt: Warum gesundes Essen allein manchmal nicht reicht (Meine 1800-kcal-Challenge)

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In meinem letzten Blogpost habe ich euch ja von meinem Plan berichtet, eine Scheinfastenkur zu machen. Ich konnte wieder meine liebe Kollegin gewinnen, mit mir zusammen die „Five Days“ durchzufĂŒhren. Das freut mich sehr! Wir haben als Starttermin den 6. MĂ€rz auserkoren. Nun habe ich mir gedacht, ich könnte bereits im Vorfeld mit einer gesunden, kalorienreduzierten Essweise starten – sozusagen als Vorbereitung und Einstimmung auf die Fastentage. Nachdem ich am Donnerstag und Freitag jeweils mit Freunden unterwegs war und nicht auf die Kalorien geschaut habe, habe ich als Starttermin den gestrigen Samstag gewĂ€hlt.  Dabei ernĂ€hre ich mich grundsĂ€tzlich ja nicht ungesund. Ich esse sehr viel GemĂŒse, HĂŒlsenfrĂŒchte, Kartoffeln, Haferflocken und natĂŒrlich Pasta.  Aber wenn man sich ein bisschen mit den Kalorien beschĂ€ftigt, stellt man sehr schnell fest, wo die Fallen lauern.  Bei mir ist das die schiere Menge – die PortionsgrĂ¶ĂŸe. Dazu kommen viel Olivenöl ...