🍳 Shakshuka in meinem Stil: Low Carb Frühstück bei Opa

-

Hallo zusammen! Hier ist ein neuer Beitrag unter meinem Label 
Ich koch mir was Schönes 😋

Da ich zurzeit eine Low Carb Ernährung mache – um ein wenig abzunehmen und meine allgemeine Fitness zu stärken – habe ich mir heute als Frühstück ein Shakshuka in meinem eigenen Stil zubereitet.

Meine Shakshuka-Kreation:
Ich habe so einen hellgrünen, spitzen türkischen Paprika genommen und eine rote Zwiebel und habe beides klein geschnitten und in Olivenöl angebraten.

Dann habe ich mir eine Gewürzmischung gemacht, im Mörser:
Pfeffer
Paprika edelsüß
Kreuzkümmel
Meersalz grob
Ein bisschen Zimt
Koriandersamen
Getrocknete Petersilie 

Die Gewürzmischung habe ich schön gemörsert und dann in die Pfanne gegeben. Dann habe ich frischen Grünkohl klein geschnitten und mit angebraten.

Anschließend habe ich passierte Tomaten dazu gegeben und etwas Wasser, und das Ganze ein wenig köcheln lassen.
Zum Schluss kamen die Ei- und Käsekomponenten dazu:
Ich habe zwei Eier aufgeschlagen und darauf gegeben.

Dazu kam ein halber Feta. Ich benutze gerne den schönen weichen Feta aus der Dose, den man beim türkischen Supermarkt bekommt. Den Feta habe ich schön in den Händen zerkrümelt und das Ganze drauf gegeben.
Und dann noch ein paar türkische schwarze Oliven, die ich auch vom türkischen Supermarkt beziehe.

Das Ganze habe ich dann auf kleiner Flamme 10 bis 15 Minuten leise köcheln lassen.

Ein super einfaches und leckeres Low Carb Frühstück! Probiert es aus!
Passt auch gut bei kühlem Novemberwetter.

Bis bald, Euer Opa Opalino 👴

Kommentare

  1. meinlandundgartengenuss9. November 2025 um 04:29

    Hallo OpaLino, wie lecker schaut das aus !!. Mal ein tolle neue Idee, ich kann mir schon vorstellen dass sie schmeckt. Liebe Grüße von Irmi

    AntwortenLöschen

Kommentar veröffentlichen

Beliebte Posts aus diesem Blog

👋 Willkommen auf opas-traumleben

-
Ich bin Opa Lino. Noch bin ich im Dienst – aber das Ziel ist in Sicht: In sechs Monaten gehe ich in Pension. Mit dem Ende des Monats, in dem ich mein 63. Lebensjahr vollende. So will es das Landesbeamtengesetz – es erlaubt auf Antrag den Ruhestand ab 63. Natürlich mit Abschlägen. Aber welch ein Glück! Morgens aufstehen – und dann machen, was ich will. Das klingt fast zu schön, um wahr zu sein. Freiheit, wie ich sie im Leben bisher kaum kannte. Wenn ich mich mit Kolleginnen und Kollegen unterhalte, kommt oft die Frage: „Meinst du nicht, dass dir langweilig wird?“ Nein. Ganz sicher nicht. Mir war noch nie langweilig. Ich hatte bislang einfach nicht die Zeit, die Ruhe und die Muße, das zu tun, was ich liebe. 🌱 Was erwartet dich hier? Auf diesem Blog nehme ich dich mit auf meine neue Reise. Ich teile meine Freude – an den einfachen Dingen des Alltags. Meine Themen? Garten, Kochen, Natur, Wandern, Camping, Reisen, Enkelkinder, Fre...
Read more »

Enkelinzeit im Juli - schon Tradition 💕

-
Bild
Meine Enkelin sehe ich nur alle paar Monate, weil sie ein paar hundert Kilometer entfernt lebt. Ich versuche so oft wie möglich hinzufahren, um sie zu sehen. Jetzt im Juli hatte sie Ferien bei der Tagesmutter – eine gute Gelegenheit, um sie zu besuchen und mich als Opa auch ein bisschen nützlich zu machen. Ich war sechs Tage dort, von Samstag bis Donnerstag, und hatte mir ein kleines Airbnb in der Nähe gemietet. Das war sehr praktisch und schön. Man will ja auch nicht zu aufdringlich sein. Und so ein eigener Rückzugsort tut auch gut – mal etwas Zeit für sich haben, mal durchatmen. Aber ganz nah dran sein – das war mir wichtig. Und wir beide haben uns sehr gefreut, uns wieder zu sehen. Sie ist jetzt knapp zweieinhalb Jahre alt und eine sehr aufgeweckte kleine Person. In der Gegend kenne ich mich inzwischen ganz gut aus, weil ich im letzten und vorletzten Juli schon dort war – damals mit einem geliehenen Wohnwagen auf einem Campingplatz in der Nähe. Ich kenne also die Spielpl...
Read more »

Der Regengott bringt Erfrischung – Ein sommerlicher Nachmittag im Garten mit meinem Enkel💧💧

-
Bild
An einem Nachmittag in der Woche mache ich früh Schluss und hole meinen kleinen Schatz vom Kindergarten ab. Wenn er mich sieht, leuchten seine Augen – und er rennt mit ausgebreiteten Armen auf mich zu. In diesem Moment vergesse ich alles andere. Es ist dieser kindliche Enthusiasmus, der mich jedes Mal tief berührt – und mir warm ums Herz werden lässt. An diesem Tag war es besonders heiß, 34 Grad zeigte das Thermometer, als ich ihn um 14 Uhr abholte. Unser Plan war klar: ab in den Garten und möglichst viel unter Wasser kommen, um uns abzukühlen. Schon der Weg zum Garten ist für ihn ein Erlebnis. Die Schrebergartenanlage liegt direkt an der Bahnlinie, und so sprechen wir eifrig über vorbeifahrende Züge. Er kennt schon die Nummern der S-Bahnen, weiß, wohin sie fahren, unterscheidet ICEs, Güterzüge und Straßenbahnen – mit einer Begeisterung, die mich an meine eigene Kindheit erinnert. Auch ich konnte damals alle Straßenbahnlinien aufsagen. Wir teilen da etwas Besonderes. Währen...
Read more »