Ein Herbst-Curry aus dem Ofen
Heute begrüßte uns der Tag mit Nebel. Hatte mir eigentlich vorgenommen, in den Garten zu gehen und dort ein bisschen was zu machen. Aber man nimmt es, wie es kommt. Zeit für den Haushalt – und zum Kochen. Ein schönes Herbst-Curry, das wäre doch genau das Richtige. Und den Rest kann ich morgen mit ins Büro nehmen. Im Supermarkt hatte ich mir die entsprechenden Sachen ja schon besorgt. Auf Instagram hatte eine junge Frau ihr Curry im Ofen zubereitet – eine gute Idee! Im Küchenschrank habe ich noch eine alte Tepsi-Form gefunden, die schon einiges erlebt hat. Heute durfte sie mal wieder ran. Möhren, Sellerie, Hokkaido-Kürbis, eine rote Paprika, Rosenkohl und Zucchini habe ich in Würfel geschnitten (der Rosenkohl in Hälften). Eine Zwiebel kam dazu, außerdem fünf große Wirsingblätter in Streifen. In der Pfanne habe ich eine Dose Kichererbsen mit meiner Gewürzmischung geröstet: Kurkuma, Pul Biber, Kreuzkümmel, Koriandersamen, Ingwer, Zimt, Salz und Pfeffer – alles im Mörser frisch...