opas-traumleben

Ich nutze ja selbst Instagram – und ich finde es tatsächlich unterhaltsam und informativ. Klar, die Kritik am Meta-Konzern und am Datensammeln ist berechtigt. Trotzdem werde ich die Plattform nicht boykottieren. Im Gegenteil: Ich nutze sie sogar, um auf meinen Blog aufmerksam zu machen. Weil ich mich sehr für Kochen, Rezepte und gutes Essen interessiere, spielt mir Instagram natürlich entsprechende Inhalte zu. So bin ich auf die sogenannte 30-Pflanzen-Challenge gestoßen, die dort gerade ordentlich gehypt wird. Die Idee dahinter ist simpel und sinnvoll: möglichst viele verschiedene pflanzliche Lebensmittel essen. Das Konzept basiert auf Erkenntnissen des American Gut Project und betont die Bedeutung von Ballaststoffen und Pflanzenvielfalt für ein gesundes Darmmikrobiom. Ein gut gepflegter Darm wirkt sich positiv auf das Immunsystem aus und kann entzündliche Prozesse im Körper dämpfen. Kurz gesagt: bunt essen! Obst, Gemüse, Nüsse, Hülsenfrüchte, Kräuter – je vielfältiger, desto b...

Ich mag ja die einfache, bodenständige und schnelle Küche. Heute gab es deshalb etwas, das in Österreich den schönen Namen Krautfleckerl trägt – bei mir wurden es ganz klassische Krautnudeln. Im Kühlschrank lagen noch ein Rest Wirsing und ein schöner Spitzkohl. Von letzterem habe ich eine große Handvoll fein heruntergeschnitten, den Wirsing in Streifen. Beides kam anschließend in reichlich Butterschmalz in die Pfanne und wurde bei hoher Hitze scharf angebraten, damit der Kohl richtig Farbe annimmt. Sofort steigt einem dieser herrliche Duft von Röstaromen in die Nase – für mich jedes Mal ein kleines Glück. Wenn der Kohl schön gebräunt ist, gebe ich in Scheiben geschnittene Zwiebeln dazu. Außerdem hatte ich noch das Grüne einer Lauchstange übrig, fein in Ringe geschnitten – das wanderte ebenfalls mit in die Pfanne. Parallel dazu kochen die Nudeln. Ich habe heute einfach meine Reste – Penne und Spirelli – aufgebraucht. Wichtig ist, die Pasta nur al dente zu kochen. Sobald der ...

Mein Freund und seine Frau sind bei einer Solawi und bekommen dort regelmäßig frisches Gemüse – und auch Getreide. Neulich haben sie mir drei kleine, wunderschöne Weckgläser geschenkt: eines mit Roggenmehl, eines mit Schrot und eines mit Hirse. Eine so liebe Geste – und für mich der perfekte Anlass, endlich etwas umzusetzen, was ich schon lange vorhabe: mein eigenes Brot backen. Da ich an diesem Tag nur Backpulver im Haus hatte, suchte ich nach einem Brotrezept, das komplett ohne Hefe auskommt. Fündig wurde ich bei Bianca Zapatka: “Schnelles Brot ohne Hefe”. Ein einfaches, unkompliziertes Rezept – genau richtig für meinen ersten Brotversuch mit den Solawi-Zutaten. Als schnelles Brotrezept ist das Ganze wirklich völlig okay. Und weil ich zuletzt einen sehr fleischlastigen Eintopf gekocht hatte, wollte ich zur Abwechslung eine leichte, vegetarische Suppe machen – etwas Wärmendes, das gleichzeitig meiner Erkältung guttut. Außerdem wollte ich von der ges...

Heute ist Sonntag. Es ist winterlich kalt geworden draußen und seit ein paar Tagen habe ich eine Erkältung. Die ganze Familie war erkältet, und es war wahrscheinlich, dass es mich früher oder später auch erwischt. Ich liebe es, am Vormittag in Ruhe zu kochen. Ich mache mir dann meine Bluetooth-Box an und höre meine Jazz-Daylist auf Spotify. Die hieß heute „Jazz Flügelhorn Sunday Morning“ und hat mir sehr gut gefallen. Zu den kalten Temperaturen dachte ich mir: Ein herzhafter, wärmender Eintopf passt perfekt. Ich hatte Bio-Hackfleisch und Bauchspeckscheiben besorgt, und dann wurde losgebrutzelt. Ich lasse euch mal das Rezept hier – vielleicht mögt ihr es nachkochen: Kurzrezept: Wirsing-Hackfleisch-Speck-Eintopf 1. Speck auslassen, herausnehmen 2. Hackfleisch im Speckfett scharf anbraten, herausnehmen. 3. Zwiebeln, Möhren und Staudensellerie im Fett anrösten. 4. Tomatenmark kurz mitrösten, dann Knoblauch und Gewürze dazugeben. 5...

( aus: sabine.seyffert.de , Basteln mit Kindern, kleiner Bär im Winterschlaf) Meine Tochter bereitet sich gerade auf ihre schriftliche Abschlussprüfung vor. Und weil der Kindergarten wegen Krankheitsfällen früher schließen musste, holte ich den Enkelmann gestern schon um 14 Uhr ab. Sie hatte ihm morgens bereits erzählt, dass Opa ihn abholt und mit ihm ins Opahäuschen geht – und die Vorfreude war groß. Als ich ihn abholte, rannten wir auf dem Weg zum Auto ein Stück um die Wette und lachten dabei ausgelassen. Gerne beobachtet er die Tiere und diesmal war es eine Amsel, die seine Aufmerksamkeit fand und er schaute ihr ziemlich lang zu, wie sie im Gebüsch umhersprang.  Im Auto hörten wir dann unsere Lieblingslieder, wie wir es oft tun, wenn wir zusammen unterwegs sind. Im Opahäuschen gab es zuerst Kaffee. Für ihn heißt das natürlich: auf die Kaffeemühle drücken, die meine Espressobohnen mahlt, und anschließend auf die Siebpresskanne, mit der ich den Kaffee zubereite.  ...

Meine Tochter und meine Enkelin waren zu Besuch in der Heimat. Dieses Mal durften sie im Oma-Häuschen übernachten. Oma ist in ein größeres Häuschen umgezogen, und nun ist genug Platz für den Besuch – eine sehr enkelfreundliche Maßnahme von Oma. 💞 Es ist der letzte Monat meiner Berufstätigkeit. Am 1.12. bin ich Pensionista . 🌴 Da ich jedoch noch acht Urlaubstage übrig hatte, habe ich meinen ursprünglichen Plan, ab dem 19.11. Urlaub zu nehmen, umgeworfen und stattdessen letzte Woche frei genommen. So konnte ich mich in Ruhe an einem Tag mit meiner Tochter und meiner Enkelin treffen und mich an den anderen Tagen auch noch um den Enkelmann kümmern. Cousin und Cousine waren ebenfalls zusammen, und das war wirklich schön zu beobachten – wie die beiden sich lieben. Und weil sie sich so mögen, klappt das Spielen auch eine Zeit lang sehr gut. Natürlich macht sich der Altersunterschied bemerkbar, auch wenn er nur zehn Monate beträgt. Nach einer gewissen Zeit verliert der Enkelmann ...

Ich wohne am Stadtrand und bin von zu Hause aus gleich im Grünen. Das ist sehr schön und praktisch. Manchmal gehe ich einfach von zu Hause aus los. Auch wenn ich die Wege alle gut kenne, so macht es mir immer wieder Freude – zumal die unterschiedlichen Jahreszeiten ganz unterschiedliche Stimmungen erzeugen. Gestern und heute war wieder so eine wunderbare Novemberstimmung mit Nebel. Diese gehört zu meinen Favoriten – vielleicht, weil ich Novemberkind bin. Sehr schnell ist man am Feld und in einem sehr schönen Wald. Es gibt Pferdekoppeln, und es gibt auch einen kleinen Wagen mit Bio-Gemüse, der fast immer geöffnet hat. Dort kann man sich selbst bedienen und mit dem Handy bezahlen. Am Ortsrand gibt es Wiesen, auf denen ich gerne Wildkräuter sammle. Vor ein paar Wochen wurde die Wiese gemäht, und jetzt sind wieder junge Triebe nachgewachsen. So habe ich heute junge Blätter von Pimpinelle, Schafgarbe, Spitzwegerich und Löwenzahn gesammelt. Die...

Hallo zusammen! Hier ist ein neuer Beitrag unter meinem Label  Ich koch mir was Schönes 😋 Da ich zurzeit eine Low Carb Ernährung mache – um ein wenig abzunehmen und meine allgemeine Fitness zu stärken – habe ich mir heute als Frühstück ein Shakshuka in meinem eigenen Stil zubereitet. Meine Shakshuka-Kreation: Ich habe so einen hellgrünen, spitzen türkischen Paprika genommen und eine rote Zwiebel und habe beides klein geschnitten und in Olivenöl angebraten. Dann habe ich mir eine Gewürzmischung gemacht, im Mörser: Pfeffer Paprika edelsüß Kreuzkümmel Meersalz grob Ein bisschen Zimt Koriandersamen Getrocknete Petersilie  Die Gewürzmischung habe ich schön gemörsert und dann in die Pfanne gegeben. Dann habe ich frischen Grünkohl klein geschnitten und mit angebraten. Anschließend habe ich passierte Tomaten dazu gegeben und etwas Wasser, und das Ganze ein wenig köcheln lassen. Zum Schluss kamen die Ei- und Käsekomponenten dazu: Ich habe zwei Eier aufgeschlagen und darauf...

🎵 Hört hier  https://open.spotify.com/track/3zGsIvNTaE1P6I96QtbLzJ?si=TOb9bZuGQwid8wpaO9wzCA Mein Lieblingssong von Sido ist „Liebs oder lass es“. Er beschreibt die Kindheit und Jugend so schön, in diesem Straßen-Slang. Passend zu diesem Leben, das sich draußen abgespielt hat, ohne Kontrolle durch die Eltern. Fußball spielen mit dem Tennisball in der Pause auf dem Schulhof, manchmal sogar im Klassenzimmer. Nachmittags im Park auf der Wiese, und alle durften mitspielen. Mit den Freunden unterwegs sein, mit den Fahrrädern oder auch ohne. Nie Langeweile verspüren, weil es immer spannend war. Frei und unbeschwert. Mit dem Übergang in meinen neuen Lebensabschnitt, den Ruhestand, kommt dieses Freiheitsgefühl neu auf. Dieses Gefühl, einfach wieder rauszugehen, den Tag auf sich zukommen zu lassen, ohne festen Plan. Fast wie früher. Zum Glück habe ich die Dinge, die ich liebe — und Familie und Freunde. Dann kann ich es verschmerzen, meine lieben Kolleginnen nicht mehr jeden Tag...